Le festin
J’aimerais vous parler d’une chose très importante dans notre culture : le plaisir de manger. Il y a quelques années, j’avais été émerveillée par un film franco-danois sans prétention, intitulé «Le festin de Babeth ». Sans prétention, mais qui décrocha quand même un Oscar (meilleur film étranger en 1988) ! Ce film est un hymne au plaisir…
Jardins de bienfaits
Salut la compagnie ! Aujourd’hui, on se retrouve pour parler d’un sujet passionnant que nous pourrions démarrer dès maintenant en prévision du printemps prochain : les jardins ! Et plus précisément, le jardinage ! Je suis pour ma part assez rapidement tombé sous le charme des jardins provençaux. Quel que soit leur style, ou leur vocation, tous…
Les « têtes d’ampoule” et gueules cassées : la révolution des fruits et légumes “moches”.
Les gueules cassées, ces produits moches au grand coeur… Nous sommes habitués à voir des fruits et légumes bien calibrés en supermarché et notre oeil est évidemment attiré par un bel aliment. Seulement, derrière cette habitude de consommation, nous encourageons le gaspillage d’aliments hors calibres. Les producteurs sont obligés de jeter une grande part de…
Les circuits courts ou comment commercer autrement ?
Circuits courts ou vente en direct ? Comment qualifier ces expressions qui reviennent énormément dans l’actualité agroalimentaire… Ces modes de consommation s’annoncent comme un retour aux sources qui pourraient remettre les productions locales et les agriculteurs sur le devant de la scène. Définition : Les circuits courts se qualifient comme un réseau de distribution sans…
A la découverte des fruits et légumes du mois
Vous ne savez plus quoi consommer et en quelle saison ? Les grandes surfaces vous servent des fruits et des légumes toute l’année ? Il y a bel et bien une période pour consommer de saison et dans l’idéal le faire en local… Voici un petit guide pratique à coupler avec votre calendrier de saison.…
Une maison en autonomie alimentaire. C’est possible !
Poussés par nos origines vivrière et primitive, des hommes et des femmes ont décidé de relever le challenge du retour à nos racines pour atteindre l’auto-suffisance alimentaire. Le concept Pour s’alimenter, on s’approvisionne tous quelque part. La plupart va en grande surface, les plus chanceux sur des marchés, ou directement dans leur jardin s’ils en…
Comment cultiver son potager ?
Se lancer dans le jardinage n’a rien de compliqué. Beaucoup de français disposent d’un carré d’herbe ou d’un grand espace pour cultiver ou planter des fleurs. La plupart les utilisent pour créer un potager et ainsi avoir une récolte personnelle. Même si jardiner est assez aisé, il y a quelques anecdotes et étapes qu’il…
Le Vaucluse, un département riche en opportunités alimentaires
A l’aube des nouvelles pratiques agraires tranchantes avec les crises agricoles actuelles, le Vaucluse désire se démarquer des autres départements français. Premièrement par son offre de surface cultivable élevée, et deuxièmement par l’avènement de nouveaux modes de consommation. Une base agricole solide… Posons tout d’abord un premier bilan. Le Vaucluse est le…
Quelle place prend le bio en France?
En 2018, 16% des français consomment bio régulièrement et ¾ au moins une fois par mois. Le désir de la population de bien manger et surtout sainement est bien présent. Cependant, comment la France arrive-t-elle à répondre à cette demande ? Bio ou bio? Le bio désigne un produit naturel, aliment, ou denrée issus de…
La permaculture
La permaculture est un nouveau concept de jardin potager qui commence à faire son effet chez les professionnels qui vivent de leurs productions. Très proche du respect de l’homme et de la biodiversité, cette culture écologique serait un nouveau moyen de jardiner efficacement en respectant l’environnement. Elle s’adresse aux personnes qui ne veulent pas…